例如今年在新潟縣推廣的新品種「新之助」，不論是風味、黏性或軟硬度都和越光米（コシヒカリ）一樣的水準，烹煮過後的外觀更是好看。也因此在上個月Ｇ７農業部長會談時，新潟知事泉田裕彦就曾在會中大力推廣新潟的「新之助」白米。
新潟縣的稻田有70％是越光米，5月中旬在賣店的牌價是每公斤400円。「新之助」的面積還不多，今年的預估產量是500噸，目前由農法人「新潟Yuuki」株式會社推廣中，他們的目標是要讓「新之助」達到越光米的售價水準。
鹿兒島的主力則是「なつほのか」，這是業務用米，專攻外食店和便利商店微波便當的用米。這支品種在業務用米中具有很高的能見度，鹿兒島縣正打算和其他產地合作，擴大「なつほのか」的種植面積和產量。
岩手縣的主力品種則是「銀河のしずく」，這個品種抗寒、收穫量高，烹煮後黏性較低，風味純粹，在日本穀物檢定協會的風味排行榜中獲得最高的評價。另外像是熊本、青森、歧阜等地都有新的品種出現。
2015年日本的稻米消費量是771萬公噸，比起2014年又減少了12萬公噸的消費量，隨著高齡化和少子化的影響，稻米的消費量逐年遞減中，在這樣的環境裡，各米種之間的競爭就很激烈。
近年來，北海道的「ゆめぴりか」和山形縣的「つや姫」成功開拓出自己的品牌地位，讓大家看到了市場的機會，各產地或各法人也更加努力地去打造、推廣自己的品牌白米。
只是哩，這些經過長時間育種，風味、外觀都不錯的新品種，在真正投入量產後，有許多品種會因為達不到預期的產能而被淘汰出局。白米市場競爭相當激烈，要找出「ゆめぴりか」這樣搶手的新貨可不是件容易的事，市場上的競爭，可不是每天都在過年。
