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2017年3月21日 星期二

《嘴砲日本》日本國內的肉品大戰

每年三月皆是食品和農產品的年度重頭戲-日本國際食品展,若真要說到展覽主軸,去年適逢日本推展「攻擊型農業」的施政方針,2016年的日本國際食品展重心是鮮果和酒類(紅酒、清酒)。今年則是「肉」,特別是牛肉和豬肉。

我想大家都知道日本的畜牧只是好看,或許你還端的出一盤不錯的肉,但根本不夠吃,也因此日本國內的肉品供給就成了眾人必搶的戰場。

2016年的日本歐盟經濟夥伴協議(EPA)談判中,日本政府增加了歐盟豬肉(荷蘭、丹麥、德國、西班牙)的進口量,在日本國內,歐洲豬肉的進口量已經超越了美洲豬(美國、加拿大)。其中最令日本畜牧業感到棘手的,並不是西班牙,而是荷蘭和丹麥的豬肉。這兩個國家的豬都跟台灣類似,皆是三品種豬(三元豚),肉色濃郁、無臭,這類的豬肉都在日本獲得很高的評價。

受到今年美國總統大選的影響,安倍首相押寶的TPP(環太平洋經貿夥伴協議)幾近破局,日本在農產品的國際談判上越來越不利。外國的畜牧團體也趁機加大了對日的宣傳與議價的力度,當中動作最大的是加拿大豬肉和重組肉,從2016年6月開始就進行了一系列的宣傳,以生產履歷、安全飼料、無瘦肉精、全程冷鍊為賣點,有計畫地對日本零售業和通路業發動猛烈的攻勢。

除了豬肉之外,日本的牛肉市場也面臨嚴峻的考驗,低價位有美國牛,中價位的又遭澳洲牛肉蠶食鯨吞,但在最近開始,日本畜牧業也不甘示弱,串連了各地方政府和農協,主打「國產、安心、安全」,以女性族群為訴求,對於肉片、肉塊地分切包裝等進行調整,亦與廚師合作推展「吃健康、不怕胖」的肉類料理,一步一步守住國產肉品的市佔率。