為解決民眾對於進口瘦肉精豬肉之食安疑慮，雲林縣身為全台灣最大的養豬縣市，縣長張麗善今（21）日與中華民國全國商業總會區塊鏈應用及發展研究所（以下簡稱區塊鏈研究所）簽訂合作備忘錄，率全國之先，量身打造台灣的『國產豬肉專屬肉品溯源系統』，未來消費者選購來自雲林的肉品時，不僅能買的安心，吃的放心，並運用最新的科技來提升雲林優質肉品的競爭力。
雲林縣長張麗善表示，雲林縣為台灣肉豬在養頭數最多的縣，為了因應進口瘦肉精豬肉的衝擊，雲林縣政府積極尋求各界的合作，減輕民眾的食安疑慮，並為畜牧業找到更好的出路。雲林縣將藉由本次的合作，率全國之先成為區塊鏈運用於農產品的場域，縣府將積極協助商總區塊鏈研究所的技術導入，期許新式的技術未來能運用在其他品項，全面提升雲林農產品的價值。
商總理事長賴正鎰表示，受到肺炎疫情的影響，各產業都正積極數位轉型，他身為雲林子弟，希望藉由這一次的機會，運用新式的技術，結合產官學界的人才與資源，為自己的故鄉帶來轉型的契機。
區塊鏈研究所執行長鄧萬偉說明，本次與雲林縣的合作是將豬肉的農場來源細節、批號、加工工廠和加工數據、到期日、存儲溫度及運輸細節等產品資訊，以及每一個流程的資訊都記載在安全不可竄改的區塊鏈數據庫上。通過此區塊鏈系統，可隨時查看其經銷的豬肉的原產地以及每一筆中間交易的過程，以此來確保商品都是經過檢驗的，加強消費者信心。
台灣養豬青年聯盟理事長張佑誠表示，進口豬肉多半進入加工廠變成肉醬、肉丸、熱狗等再製品，經過混合加工後，消費者很難察覺原料的來源，政府強制業者標示是一回事，但如果有更好的追溯制度，將可以為國產豬肉更添一分保障。
雲林食材供應鏈支援小組林宏燦表示，區塊鏈技術多半用在金融業，支援小組將扮演重要的溝通角色，協助最新的資訊技術與現有的農業生產融合運用。透過區塊鏈的運用，確保消費者吃到的是百分之百的台灣豬肉，更重要的是作為台灣豬肉出口的輔助工具。
雲林縣為主要養豬大縣，飼養著台灣近三成的豬隻，雲林縣政府關心豬農權益，亦有守護國人食品安全之重任，縣府於今年九月也成立「雲林零瘦肉精聯盟」，結合縣內源頭飼料廠、畜牧場及後端肉品廠、餐廳業者，以雲林良品豬零瘦肉精品牌為肉品安全把關，目前已經有數十家牧場及商店加入零瘦肉精認證，只要是雲林零瘦肉精聯盟品質保證的豬肉，絕對可以安心使用。
