隨著東南亞地區Delta病毒株的擴散，雞肉出口大國－泰國的肉品加工廠陷入停擺，這也造成雞肉出口價格節節上升，例如雞腿肉從今年2月每公斤70元一路漲到7月的95元，漲幅將近三成。這也連帶牽動賣炸雞的成本不斷上升，應該很快就會反應在各位的雞腿便當上。
除了疫情因素，前年的非洲豬瘟（ASF）也是造成雞肉價格不斷攀升的原因。2018年的中國遭到非洲豬瘟重創，一口氣少了兩成的豬肉供應量，豬肉的市場缺口轉向雞肉，讓中國在近兩年的雞肉進口量暴增，連帶也造成雞肉價格的上揚。根據外媒的統計，中國2018年時從泰國進口2萬1千噸的雞肉，但到了2020年就暴增到了11萬5千噸，今年的進口量預計還要更高。
同樣的情況也發生在牛肉上。
牛肉出口大國－美國因為疫情因素關閉了不少加工廠，造成國際市場上的牛肉短缺，隨著中國控制疫情並重啟經濟活動，中國對於牛肉的需求一直都沒有停過，也造成國際牛肉價格不斷攀升。
以下是近年中國進口牛肉數量統計：
2017年 97萬公噸
2018年 104萬公噸
2019年 166萬公噸
2020年 212萬公噸
最近看了不少日本的產業新聞，賣炸雞、牛丼的店都在雞雞叫，標榜「激安」平民價的外食店也收了不少，至於台灣的狀況如何，就留給各位自己去感受一下了。
