群組裡的這張圖讓我沉思了很久，本於專業與良知，我還是出來說點什麼。
台灣的國產小黃瓜絕大多數以日本品系的為主，日本品系的特色是「可長可直」，果體帶有突起刺疣（俗稱莖體帶刺），果身硬直但很脆，凹下去會斷。市場裡小黃瓜依價格分為三個等級，「特級」又長又直（微彎也行）、黑中帶亮、莖體有刺；「優級」顏色不均、果體破皮、頭大尾細；「良級」亂彎的但還能吃。
另一種是近年才慢慢出現，圖中的以色列品系小黃瓜，特色是圓柱短胖、很像香腸，某些通路標榜「水果小黃瓜」就是這玩意。以色列品系的小黃瓜在台灣有兩大問題，一是病蟲害很容易失控，所以農藥殘留通常很不好說；其次是它只有外型與日本品系小黃瓜不同，口感偏軟，風味也並不突出。綜合上述兩個原因，市場價格很糟，農民的種植意願也不高。
上面談的是專業，接下來咱們來談良知。
小黃瓜是非常好用的食材，不論你是日料、西餐、中餐還是生吃，但如果你要拿來增強記憶力的話，記得選用「日本品系」且「新鮮」的小黃瓜。
日本品系小黃瓜又直又硬、莖體帶顆粒保證讓你滿意，但還是建議你維持「直進直出」的移動軌跡，勿做圓錐式的橫向攪拌，雖然是天然材質，但要是斷在裡面我擔心你會社死。
