「也太寒酸」
「有沒有這麼誇張」
「狗飼料都比這個多」
最近在日本炸鍋的新聞，莫過於日本福岡市的小學營養午餐，一飯一湯配一塊超小的炸雞，照片上網後就引發了日本民眾的沸騰。
我2019年曾在衙門裡處理過營養午餐的議題，也成功讓營養午餐的品質提升，看到福岡的新聞時也大概猜到了幾個原因，以下是我歸納日方媒體的報導，讓各位能迅速理解出了什麼事。
🔻 一、營養足夠，雖然看起來很寒酸。
日本的營養午餐有嚴格的出餐程序，經過多名營養師公開說明，福岡小學這個一塊小炸雞餐的熱量是620大卡，符合福岡市每餐600大卡的規定。【註】
🔻 二、物價飛漲，食材取得越來越困難。
營養午餐一餐的預算就只有這麼多，萬物齊漲的話會讓採購買不起食材。福岡市的市立小學營養午餐的費用是每餐289日圓，在今天路邊一碗清湯烏龍麵都要400日圓的今天，289日圓能獲得的食材是真的很有限。
漲價？漲價還不簡單，就是家長每個月繳餐費多收一點就好啦？是嘛，你是這麼想，我也是這麼想，然後我才發現要漲價還真的不行，因為還卡到一個很靠北的制度面的問題。
🔻 三、免費的營養午餐。
福岡市把市立小學、市立中學的營養午餐「免費化」當成福祉德政，從2025年1月開始，公立學校學童的營養午餐由公家買單，家長不用出錢。聽起來很爽？但就跟台灣的免費營養午餐一樣，免費的就一定會出問題。你的餐費預算是前一年就編列，要是食材後來漲價漲到讓你受不了，不好意思，你有本事就自己想辦法解決，不然就是放著，然後像今天一樣在新聞上大爆炸。
綜合上述原因，預算你不能動也無法追加。四月的菜單必須在一月時就審議通過，菜單你不能動，食材漲價只能從肉的克數去扣，一直漲一直扣，所以出現了今天這種一塊小炸雞營養午餐的可笑現象。
根據後續的追蹤報導，福岡市公立小學的營養午餐若以整個月來看是沒有問題，就只有少數幾天的餐食看起來「很微妙」。不過，看到自家的小學出現這種一塊小炸雞的營養午餐，福岡市長高島宗一郎表示「我看到照片時非常shock」，他不是用日語的震驚，而是用英語的shock。聽到他的用詞，我充分感受到台日之間政治氛圍的不同，在日本大家還講求一派和氣，要是在台灣…，你會很精彩。
【註】620大卡是什麼概念？
大概是你吃麥什麼勞套餐的一半，豆漿店台式飯糰加蛋一粒就大概600大卡。
