「你喜歡69嗎?」前些天家裡的越南人問我這麼一句,對於這種戰鬥邀約,我喜孜孜地說,喜歡啊,我愛死69。
果然,不出意外地出了意外,她的69是指越南包子,不是我認知的那個69。
「69越南包子」是一個俗稱,就像鹿港肉包、新竹貢丸一樣,指的是某一種食物。
69包子一詞出自南越,胡志明市旁邊的同奈省(Đồng Nai)51號省道,這是胡志明市通往觀光度假勝地-頭頓市的必經公路,在這條省道69公里處的福泰鄉(Phước Thái)商家賣的包子很好吃,在遊客和司機之間廣為流傳。
這款包子幾項特點:大顆,麵皮會加煉乳所以有個獨特的香味,內餡有鵪鶉蛋(有的是鴨蛋黃或越南臘腸),美味又具飽足感。
「69公里的包子很好吃!」的好評讓福泰鄉迅速成了包子鄉,近年媒體還以《探索69包子公路》做了專題,69包子也成了越南包子的代名詞,到處開枝散葉。
啊你說為什麼越南包子不叫福泰包子,偏偏挑一個舉世皆知的69是什麼意思的69包子(Bánh bao 69)?
目前看到的有兩種較為可信的說法,其一是包子源自於公路69公里處的商家,這裡沒有明顯的標的物,巴士、貨運和砂石車司機之間的是用里程處來定位。
其二,69就是你知道那個69,「那個誰誰誰,今天要不要吃姐姐的69大肉包」這類在司機之間無線電裡的幹話,在無聊且疲勞的駕駛中總會讓人噗ㄘ一笑,正因為粗俗易懂,更讓人雋永傳唱。
喔對了,很多越南外勞會自己做包子,週末假日拿到市場或車站週邊去賣,主要客群當然是自己同鄉,不過近期也越來越多台灣人購買。