日本這兩年的白米價格狂飆，導致消費者往進口米靠，同樣的事情也發生在雞上。本版近年以「做雞的好朋友」自居，現在要來講講雞界的事。
▍ 2025年日本雞價的震盪
日本的雞肉有70%是進口，進口量的七成來自巴西，三成來自泰國，這兩國家去年都受到禽流感的因素而減產，而國內價格受匯率、能源、原物料大漲等因素也漲價。
一邊斷供，一邊大漲，這讓日本雞價一度狂飆，2026上半年甚至有部分餐飲業暫停雞肉類料理的供應。
到了2026年，巴西和泰國兩地的禽流感趨穩，產能恢復。如今巴西雞的產量比去年還多6%，日本國內批發價為每公斤500到650日圓，比今年初便宜了2成；泰國雞則多1%，批發價為每公斤750至800日圓，比今年初便宜了1成。
根據日本食肉輸出協會的數據，雞肉進口量持續成長中，若以8月份的數據來統計，2026年的進口量將比2025年增加了16%。
▍ 從缺雞到清倉
去年的缺雞導致日本雞價上漲，很多平常不做雞的貿易商也跳進來做雞，到處搶雞，把倉庫冰滿雞，想要趁機撈一筆。
這種搶雞的舉動進一步造成雞價的狂飆，以股市術語來說就是「持續追高、越追越高」。
今年，隨著巴西和泰國的復供，雞價迅速跌回季線以下，這些想要賺一個波段的眼見大勢已去，紛紛殺出止損，把冰庫裡的雞大量售出。結果造成食品加工業開始促銷雞肉，超市、超商紛紛出現炸雞的特惠活動。
日本國產雞呢？動彈不得。
市佔率還是那個30%，價格依舊每公斤800日圓以上。如今面臨進口雞的清倉大跳樓，那個巨大的價格落差恐怕會讓日本國產雞價更加艱難。