開幕第9天，位於桃園火車站後站，建國路上的《越集》越南河粉店。
這家新店走的是明亮、高質感的用餐空間，上週路過時我以為這裡是什麼室內設計的公司，後來才知道這是越南河粉店。
這家的湯頭是南越風格，微甜的大骨湯底應該很容易讓台灣人接受。除了河粉、越南料理，店內還有越南甜點和茶飲，我認為這家店會很適合商務餐敘、男女約會，或是家庭聚餐。店內使用QR碼點餐，點餐後到門口的自助結帳機結帳，吧檯區有餐具和店家特調的香茅綠茶可取用。
#越集 算是把「用餐環境」的分數點到滿，價格比後站的《亞當貴》略略高一點，餐食的品質我覺得對得起它的價格。如果要簡單吃個飽，後站的《春花卷》、《西貢料理》是首選，但若朋友聚餐或是商務會談，《越集》會是我推薦的首選。
《越集 Pho & Beyond》
桃園區建國路99號1樓，桃園客運總站停車場旁。