#檸檬，除了靈魂收割之外，近年還引爆了一場酒水戰爭。我就以檸檬來做2024年的收尾。
「まず生」，先上啤酒吧，以前的日本一進到居酒屋，就算菜單都還沒看，矇著眼睛先把啤酒點上桌已是眾人的習慣動作，然而，隨著日本走入高齡化社會，加上長年的景氣停滯，酒精飲品的消費習慣出現了翻轉。啤酒的消費量年年衰退，反倒是氣泡酒、沙瓦等酒精飲料的消費量逐年攀升。
特別是檸檬沙瓦，幾乎是橫掃了酒精飲料的市場。根據市場調查，現有八成以上的日本人在一年內喝過檸檬沙瓦，而20至30歲的族群有近四成點餐的第一杯是檸檬沙瓦，檸檬沙瓦取代了啤酒，成了現今市場的主流。
現代人對檸檬沙瓦的高接受度來自三個原因：口感、健康、便宜。
🍋 口感，檸檬沙瓦沒有啤酒特有的苦味，口感清爽更勝啤酒一籌。像我本人就非常堵懶啤酒那個苦味，我他媽不懂生活已經很苦為何喝東西還要挑苦的喝。
🍋 健康，喝啤酒就等於喝酒，喝酒就是不健康，要嘛街上發酒瘋，要嘛在電車上吐滿地，而且「熱量爆幹高」。檸檬沙瓦就不同，低熱量，檸檬是富含維他命Ｃ的好東西，檸檬沙瓦就是喝一個兼顧爽度和健康。
🍋 便宜，啤酒再怎麼普及於日本的餐飲業，一杯要價也要600日圓以上，而沙瓦（蒸餾酒＋氣泡水）只要啤酒的一半價格，強大的價格優勢加上口感的差異，打到啤酒的銷售量每年以3到5％的幅度下滑。
清爽、無負擔的印象在女性消費族群裡的認同度極高，也讓檸檬沙瓦橫掃了日本的酒水市場。此外，根據新的觀光統計，外國旅客到日本「必買」的物品就是檸檬沙瓦。
#レモンサワー
