－ 非洲豬瘟的由來
非洲豬瘟（ASF）最早於20世紀初在肯亞發現，後來逐漸北飄，擴散到薩哈拉沙漠以南和義大利。
2007年從喬治亞傳入俄羅斯，2017年在俄羅斯東部的伊爾庫次克大爆發，立陶宛、拉脫維亞、波蘭、烏克蘭等東歐各國全部成了疫區。亞洲地區在2018年8月3日出現首例通報，中國政府宣布在遼寧省瀋陽市發現非洲豬瘟病毒，當下撲殺九百多頭豬，中國當局也宣布「感染已獲得控制」。
「感染已獲得控制」這話出自中國的官員，只有智商不足的蠢貨才會當真。
自從2018年8月開始，遼寧、河南、江蘇、浙江一路往南，包含北京在內，中國東北、華北、華東都成了非洲豬瘟的疫區。9月，安徽、黑龍江、內蒙古都開始撲殺作業，公開報告裡只有四萬多頭豬遭到撲殺，但相關的業者私下表示這數字是「穩定民心」用，實際死亡的豬隻遠高於這個數字。豬瘟疫情的失控已經是眾人皆知，只是沒人有敢講出來。
中國官方證實，中國的非洲豬瘟病毒株DNA排序與俄羅斯、喬治亞的相同，中國的病毒是來自俄羅斯。中國會淪陷的原因與中美貿易大戰有關，兩國之間互以調漲關稅為壁壘，中國對美國豬肉課徵了25％的貿易稅，遼寧等地區便改從俄羅斯進口豬肉，因此成了豬瘟病毒的亞洲突破口。
－ 中國疫情失控的主因：「廚餘」
非洲豬瘟是一個非常難處理的病毒，耐酸也耐鹼，在冷凍豬肉裡可以存活三年，在火腿或培根中也能存活四個多月，必須以60度以上的溫度持續加熱30分鐘才能破壞該病毒。非洲豬瘟除了豬隻口鼻的直接接觸，再來就是靠著豬壁蝨叮咬而傳播。不過，中國是因為將「廚餘」拿去餵豬，人們把沒吃完、帶有病毒的豬肉拿去餵豬，讓東歐的病毒株在中國落地擴散。
另一方面，中國的新聞、訊息管制也是讓疫情大爆發的要因。中國早在2018年3月便出現了非洲豬瘟的感染通報，但是相關單位以「對人體沒有影響，請民眾安心食用」的說詞，並加強對疫情消息的封鎖，只要有豬瘟、ASF等字眼的訊息都會被刪除。
一位中國紅十字會的官員在廣播節目上談及非洲豬瘟，被警方以涉及國家機密等罪嫌而扣押，還有網友因為留言「豬肉還是不要吃比較好」而被逮捕。因此，帶有病毒的豬肉持續在市場流通，中國政府直到8月疫情失控時才願意公開非洲豬瘟的消息。
－ 疫情的處置
當養豬場發現感染非洲豬瘟後，標準作業程序是殺光全部的豬，豬屍送往焚化爐徹底燒毀，豬舍徹底消毒並靜置半年。
只是，目前中美貿易戰造成中國國內豬肉價格的上漲，一頭100公斤的豬售價人民幣1200元，後來漲到了1600元，但遭到撲殺的豬隻每頭只補貼800元，如此的價差也讓許多中國的豬農隱匿疫情，私自宰殺後向市場販售，這也造成了防疫上很大的漏洞。
此外，貿易大戰後豬肉市價上漲了25％左右，北方陸路國境和沿海大港的走私、夾帶肉品等情況相當嚴重，這也讓防疫管控相當困難。
－ 還在看戲的台灣
包含中國在內，鄰近的韓國、日本和台灣都是以豬肉為主食之一的地區，韓國已經驗到含有病毒株的豬肉製品，日本則是在8月下旬爆發豬瘟的感染和死亡案例。台灣則是與中國往來密切、還有「萬物皆可通」，把口蹄疫、禽流感帶進來的金門小三通，現在本土的養豬業者則是人人自危、心驚膽戰過日子。
台灣和中國一樣都有「廚餘養豬」的習慣，這也是非洲豬瘟傳染「風險最高」的途徑。台灣現有九成的豬都是玉米黃豆等飼料餵食的飼料豬，有一成是吃廚餘的廚餘豬。今天就看農委會如何處理廚餘豬的轉型，以及環保署如何面對廚餘的問題。
目前看來，除了第一線的防疫人員累得跟狗一樣，當官的似乎無動於衷，大概是要等到豬肉飆漲、民怨四起之時才會醒過來吧？
原文刊登於自由時報評論網
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