禽畜業的養殖都是科學跟合理的經濟。
台灣的批發蛋價已經來到歷史高點，在每斤45.5元的情況下，雞農到底是賺爛還是賠慘了，這篇文章就用數學模式來說明。以台灣市佔過半的海蘭白雞來建立模式：
飼料一公斤17元
分成老雞跟新雞
設一隻蛋雞共產生380顆雞蛋（以平均0.7產蛋率，生產1年半做基準。）
老雞取得成本為160/380=0.42
新雞取得成本為240/380=0.63
（過去中雞取得大概80就有了，大概0.21）
管理跟設備成本因人而異，抓每顆0.3-0.8之間。
收入部分
◇ 老雞
產蛋率0.60
一顆蛋平均65公克
每日產值=（45.5*65/600）*0.6=2.93元
◇ 新雞
產蛋率0.80
一顆蛋平均60公克
每日產值=（45.5*60/600）*0.8=3.64元
◇ 老雞支出
飼料，每天吃約110公克飼料=17*0.11=1.87
固定支出0.3-0.8
雞隻攤提0.42
總支出2.59～3.09
◇ 新雞支出
飼料，每天平均吃80公克=17*0.08=1.36
固定支出0.3-0.8
雞隻攤提0.63
總支出2.29～2.79
但雞不是養了都不會死，以養殖一年半來計算總死亡量約10%。
設造成收入平均少10%，雞隻攤提平均多10%。
◇ 老雞收益
收入減支出=2.93*0.90-（2.63～3.14）=0.007～負0.5元
◇ 新雞收益
收入減支出=3.64*0.90-（2.35～2.85）=0.926～0.426元。
所以農民是不是賺爛還要看他的兩大因素：
一、平均產蛋率如果低於6成，大概就會虧錢，造成產蛋率下降就是氣候跟疫病因素。
二、死雞率，有的嚴重的日死亡率會到0.8%，這種一定不會賺，造成死雞率提高就是禽流感及其他疫病因素。
那新雞那麼賺，雞農怎麼不狂進新雞？
你股票都買在高點嗎？
現在新雞貴又不好買，如果你現在那麼貴的新雞進來，死了或者是半年內價格跌回去，那不是進更多，賠更多嗎？
如果蛋價回到一斤30，這些新雞虧錢的機率就很大。
你是雞農你進場嗎？
所以當然老雞能撐就繼續撐，但老雞的生產成本就是高，但沒有買新雞的後續問題。
但生產的低效率，讓整個成本都提高了，只能由消費者買單，所以飼料就算變貴，但因為老雞變多，所以總飼料消費量還是明顯提升。
降低飼料營業稅，影響飼料成本5%，每顆蛋的成本約降低0.1元。這也是農委會一直以來有做的。飼料從12到17對每顆蛋的成本影響約0.5元，也就是每斤的價格至少要提高5元。
降低飼料營業稅，影響飼料成本5%，每顆蛋的成本約降低0.1元。這也是農委會一直以來有做的。飼料從12到17對每顆蛋的成本影響約0.5元，也就是每斤的價格至少要提高5元。
真正造成問題的是因為中雞很貴，雞農買不到雞，也怕後面價格降，不敢大幅換雞，所以就一直維持這種蛋少成本高的生產模式。
這些農委會的官員都懂，他們都清楚，但他們從過去就是一直推給飼料太貴，去年就面臨禽流感跟中雞不足的問題，到現在爆了，才開始要面對禽流感跟中雞不足的問題，開始大量進種雞，開始要提升雞舍。
