檸檬、萊姆、香檬、香水檸檬

說到檸檬（水果攤檸檬，不是富邦檸檬），台灣多數人都有很深的誤解，導致我在賣東西時都要解釋老半天，這裡簡介一下市面常見的四種 #檸檬 。

檸檬，Lemon，有籽檸檬，台灣的品種叫「四季仔」，在1920年前後由日本人從美國引進台灣，字面上是週年結果，但其實還是有大小月之分。有籽檸檬大月從3月到9月，小月是12月到2月，產地以高屏為主。

萊姆，Lime，市面上「無籽檸檬」的真實身分是萊姆，萊姆不是檸檬。萊姆於薄皮無籽的特性，常用於茶飲、調酒和料理擺飾。台灣萊姆的產季是6月到10月，淡季是1月至4月，產地以高屏為主。

香水檸檬，Citron，雖然名字上有檸檬，但本質上不是檸檬，它是佛手柑一類的玩意。台灣本產的香水檸檬並不多，以中彰為主。

香檬，Hirami Lemon，扁實檸檬，台灣原生植物，外觀小小一顆像是金桔。香檬名字有個檬，但這玩意也不是檸檬，這玩意叫山桔，比起第一項的有籽檸檬，香檬更接近橘子。產地以屏東為主。

檸檬（Lemon）是檸檬，萊姆不是檸檬，香水檸檬不是檸檬，香檬更不是檸檬。但這四種東西有著個共通之處，高含量的維生素C、B1、B2，養顏美容、抗老解憂，也是我們料理人不可或缺的調味材料。

下圖是檸檬，我邦大檸檬，如果你沒見過，現在讓你多瞅幾眼。