看起來每個環節都有人把關，但事實上大家都心知肚明，沒事的時候大家都要管，管得越多績效越好看，但等到出事的時候誰都管不到，一個推過一個，燙手的程度有如剛從土窯裡挖出來的烤番薯。2011年塑化劑、2013年大統混油事件，過往之事歷歷在目。
說到食品安全的提升，衛福部該做的是加強稽查。因為你每次都只能找有登記在案的廠家，而是要設法將那些沒有登記廠商納入輔導和稽查的範圍。例如小吃攤的醬油、辣椒膏、胡椒鹽，例如路邊餐車上的飲料、吐司、蛋品，有誰知道這些庶民百姓每天都在吃的東西從哪來的？製造商是誰？從哪裡進口？
這些不起眼的小東西，出自某個你不知道的登記地址，或許是規模過小，資本額不足，依法依規定依人力依經費，你都不會去查核這些原料的成分是否安全。鴻海的郭董最喜歡說「魔鬼藏在細節裡」，這些日常生活天天碰到，而眾人都不會去注意的東西，這些才是食品安全最大的漏洞。這也是衛福部該去努力的空間。
在投稿本篇文章之前，筆者對衛福部充滿了好奇，也詢問了許多在醫院工作的醫護朋友衛福部的權責工作是什麼，沒想到得到的回答卻是「忙著刪減護士加班費，忙著核刪醫師的開刀費用」。
據悉，衛福部眼下有醫療暴力、健保DRG、老人長照和國民年金等諸多重大議題有待解決，在刮別人鬍子之前，筆者建議先把自己的刮乾淨。農產品和農藥管制牽涉整個農產業，以及一百多萬在生產現場農業從業人員的操作模式，這個交給農委會的諸公們去協調與煩惱，那些人領錢就是在做這些事，不要搶了他人的工作。
話說到此，筆者也感嘆新政府上台沒幾個月到處失火，各部會進退失據，只能在媒體上刷刷存在感，也難怪行政院長林全的面容一日比一日衰老，看了真是於心不忍。
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