台灣人去日本旅遊，由於不熟，路邊吃東西時很容易踩到地雷，最大宗的莫過於「中國料理、中華料理、台灣料理」這三種非常令人迷惑的菜路。
▍中國料理（中国料理）
正如字面意義，這裡是中國八大菜（魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽）的菜路。包括強調鮮味的湯、川味麻辣、大火爆炒、煙燻臘肉、刀工雕花等。在日本，對台灣人來說這種店賣的就是眷村菜、外省菜。
▍中華料理
中華料理雖有中華兩字，但是，中華料理其實是日本獨自發展出來的菜路。中華料理不是你想的中華料理，中華料理是拿鐵鍋的日本料理。它是從中國唐朝時期就陸續進入日本，並在二戰時期大規模改變日本的飲食習慣。
例如拉麵，麵條據說是唐朝時期被帶入日本；又如餃子和燒肉，這是在二戰時期日本進入中國東北，從東北和朝鮮移民帶回日本的料理方式。典型的範例是天津飯，類似台灣的什錦燴飯，但天津飯不是中國料理，這是日本發明出來的東西。
▍台灣料理（台湾料理）
日本有兩套台灣料理系統，一套是名古屋的台灣料理，另一是名古屋以外的台灣料理。
如果你在愛知縣，特別是名古屋地區看到台灣料理這四個字，我可以跟你說那個台灣料理跟台灣一毛關係都沒有，名古屋的台灣料理是那邊的店家「看電視」後自行想像所獨創的東西。例如味仙的月見魯肉拌麵、台灣拉麵，既不是韓國拌麵也不是台灣担仔麵，總之就很奇怪的鬼東西。
愛知縣以外的台灣料理，除非你在東京或大阪等台僑群聚的地方，不然也有很高的機率是在賣其他東西。
例如我就曾在熊本遇到一家招牌是台灣料理，但裡面賣的是中國料理，老闆還是沒有去過中國的日本人。我問他為什麼招牌台灣料理，店裡賣的卻是中國料理？他說，兩者在他們看來根本就是一樣的東西。
他的話我其實能理解，就跟我們看披薩一樣，像我，我最愛吃的就是滿滿罐頭鳳梨的義大利披薩。
