陸上養殖主要是靠著水槽和循環型水處理系統，以人工的環境飼養魚蝦、貝類或是藻類，水槽或水池多在室內，可以降低天候影響，讓養殖環境更加穩定，對於產品的附加價值有明顯的提升效果，也因為如此，許多水產相關企業紛紛投入這一個新領域。
例如日本的水管閥門製造大廠「KITZ」，最近就在長野縣茅野市的山裡面興建了陸上養殖的設施。利用自家開發的淨水技術，在自來水添加藥劑重現海水的水質，並利用大型的水槽和循環水系統進行高密度的真鯛飼養，多數時間由自動控制系統來控管，操作人員每天進場只要工作2個小時，還可以週休2日。
（KITZ的循環水系統）
日本的傳統養殖都必須在海邊，而且要取得漁業權，相關規定非常麻煩。陸上養殖則打破了傳統漁業養殖的框架，不但可以遠離地點的限制，也不用取得特殊的執照，在漁獲的品質管理上也更加容易。也因此除了KITZ之外，許多日本企業對陸上養殖系統也躍躍欲試。
像是JR西日本，2013年開始在鳥取縣的陸上養殖場生產「可生食」的鯖魚。原本鯖魚因為體內寄生蟲的問題而無法生食，現在JR西日本利用沿岸地區的地下海水來繁殖鯖魚，解決了寄生蟲的困擾，也利用恆溫的地下海水，讓鯖魚的生長速度比野生的還要快3倍。
JR西日本的鯖魚目前是直接送到東京、大阪等都會地區，供應JR西日本旗下的居酒屋來使用，目前為止都還是試營運的階段，JR西日本期望在短時間內找到可以商業運轉的模式。
（JR西日本的お嬢サバ）
雖然陸上養殖系統可以打破天然環境限制，但相關設施、設備投資的投入成本遠比傳統的近海養殖還要龐大，尤其是使用「封閉型循環水系統」的陸上養殖場，水質淨化設備將耗去相當大的建置費用。
日本水產廳曾對虎河豚的「封閉型循環水系統」陸上養殖場做成本試算，若是加上水溫控制的加溫設備，每公斤的虎河豚生產成本就要3278日円，這在水產品來說已經是相當高的價位。如果要降低養殖成本，必須搭配其他系統一起使用，例如使用工廠、發電廠的廢熱來加溫。
在新潟縣妙高市，IMT Engineering（株）在這裡有一座室內的養殖場，靠著海洋深層水和妙高山麓的雪水，還有封閉式循環水系統來飼養白蝦，一年可收成3到4次，年產量25噸。2012年時這些白蝦以「妙高雪蝦」的品牌名稱上市，由於飼養時不使用抗生素，「妙高雪蝦」在市場上頗受消費者青睞。
雖然賣相不錯，IMT Engineering也必須著手進行擴廠計劃，因為經過估算，白蝦的年產量必須達到100噸才能達到損益平衡。
（妙高雪蝦的室內養殖場）
日本的水產大廠「日本水產」在白蝦的陸上養殖方面也是踢到鐵板，今年5月，日本水產在鹿兒島南九州市設廠，投入了4億2千萬日幣，在簡易型的帆布溫室內興建了長80公尺，寬6公尺，深1公尺的水池，一共3座，預定在今年11月開始運轉。但是，如果無法在3年內達到年產200噸的目標，日本水產就會立即關廠停損。
日本的養殖漁業近年的消費量萎縮，年消費量只剩470萬噸，和10年前相比整整少了2成，加上漁民的高齡化、少子化，很多養殖漁場都面臨「後繼無人」的情況。因此，很多人將希望寄託於使用循環水系統的陸上養殖模式，一方面可以高密度養殖，另一方面也能避開天候影響，讓生產效能更加穩定。
但是，陸上養殖相當依賴設施和設備，這些都需要大筆的資金投入，而日後的產線能否正常運轉？建廠成本能否回收？陸上養殖是否能成為漁業的新利基？許多日本業者都還在觀望的階段。
