和台灣相比，荷蘭的緯度高，年均溫低，日照不足，許多農地都在海平面以下而不利耕作，但又為什麼荷蘭的農產品外銷產值高達900億美金，而台灣卻連15億美金都很勉強？
說到底，就是拜最先端的農業科技，也就是環境控制型設施（台灣簡稱為環控溫室）所賜，透過氣密型的溫室，精密控管溫度、濕度、二氧化碳濃度，日照不足的部分則是透過特殊燈具進行補光，讓荷蘭的彩色甜椒、番茄、洋桔梗等農作物可以在穩定的環境下生產，達到一整年都可以提供品質穩定，產能穩定的農產品。
此外，荷蘭的自動化產線更是一絕，讓農場的員工操作更為容易、省力，降低勞力的消耗，也減少人為錯誤的發生，更重要的是，荷蘭是靠著自動化設備來降低高昂的人事成本支出。
就以蝴蝶蘭為例。荷蘭的平均工資是台灣的6倍，但是靠著自動化設備的使用，1個工人可以管理3公頃的蝴蝶蘭溫室，若是在台灣，必須靠10名工人才能管理同樣面積的蝴蝶蘭溫室。一來一往，到底是哪一個的人事成本比較低？
除了硬體的凶悍之外，政策面的完備和支援也是關鍵，例如農業保險、農業投顧、荷蘭合作銀行，或是熱電連產的區域型電力網絡，許多荷蘭的農場不只賣農產品，更可以販售多餘的電力給鄰近的城鎮。
環控溫室、自動化設備、完善的制度，正如同我們台南的粽子，花生、豬肉和香菇，缺一不可，否則肉粽就不是肉粽，不過就是用荷葉包裹著的水煮油飯而已。
但就像肉粽一樣，終究有人不喜歡這一味。
正當業界興起荷蘭溫室熱潮時，近日卻有台灣的大學教授以「全世界只剩下台灣人笨到去買荷蘭設備」理由跳出來踩剎車，全世界真的只剩台灣嗎？
2000年左右，韓國大舉購買荷蘭溫室，政府以能源政策扶持園藝設施的發展，今天韓國的彩色甜椒在日本國內市場已經達到90％以上的市占率。如今，韓國正準備以相同的策略進攻日本的番茄市場，這也是逼使日本政府和業者在2014年開始大規模引入荷蘭設施和設備。
中國也不落人後，中國農業科學院在2013年與荷蘭廠商簽訂技術合作，並在天津、山東、上海等地成了大型的溫室基地，同時也從各地選拔出農業的精英，讓荷蘭技師訓練他們來使用這些先端的設施與設備。
何只中國、日本、韓國，在越南和馬來西亞都已經有荷蘭農企業的進駐。全世界，並不是只有台灣人笨到會去買荷蘭設備。
比起這位大學教授「全世界只剩下台灣人笨到去買荷蘭設備」的言論，筆者更擔憂台灣農業高等教育的師資素質，如果我們的學界與產業是如此脫軌，那麼我們真該為台灣農業的未來捏把冷汗。
原文刊載於自由時報評論網
